| Smaakcollege
Lezing
door:
Diny Schouten
Waarom
krijgt wijn alom zoveel aandacht dat nu bijna elke
Nederlander wel eens op een wijncursus is geweest,
en moeiteloos minstens tien druivesoorten kan
opdreunen, in combinatie met het land van herkomst
of hun ‘Appellation d’Origine Controlee?
Waarom
vind je zulke aandacht zo weinig voor melk,
waarvan de smaak net zoals wijn afhankelijk is van
het ‘terroir’?
In
het smaakcollege gaat Diny Schouten in op de
achtergronden van de authentieke smaak van
ambachtelijke geproduceerde zuivel. Melk,
karnemelk, boter, kwark, en yoghurt zullen in een
blinde proeverij vergeleken worden met de
‘gangbare’ industriele nabootsingen ervan...
Datum:
28 oktober
Tijd: 15.00 uur
Toegang: 5€
|
Ton
Westendorp